Odeur camphrée et pénétrante; go et ucirc;t poivré, amer et astringent. et quot; Elle est considérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. La cardamome pousse à l'état sauvage dans les for et ecirc;ts humides du sud de l'Inde et du Sri Lanka entre 750m et 1500m d'altitude.
Conseils d'utilisation :
Dessert, pâtisseries, poissons (préparation à l'indienne ), charcuterie.
Contribue à relever la saveur des plats salés et sucrés.
Une des trois épices les plus précieuses...En savoir plus